＜10月のミニコース料理＞ 　　　  リンゴのタルト 　　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（１８ｃｍ２台分） 　　　　　　タルト生地 　　　　　　　　　バター　１２５g　　粉糖　２５ｇ　　　塩　２．５ｇ 　　　　　　　　　全卵　1/2個　　水　２５cc　　薄力粉　１２５ｇ 　　　　　　　　　強力粉　１２５ｇ 　　　　　　アーモンドクリーム 　　　　　　　　　バター　２５g　　粉糖　２５ｇ 　　　　　　　　　全卵　　２５g　　アーモンドパウダー　２５ｇ 　　　　　　リンゴ　２個 　　　　　　アプリコットジャム　適量 　　　　　　シナモンパウダー　適量 　タルト生地の作り方 　　１．常温にしたバターを柔らかくなるまで練る。 　　２．粉糖、塩を加えてよく混ぜる。 　　３．これに全卵と水を合わせたものを２回に分けて混ぜ合わせる 　　４．薄力粉と強力粉を合わせたふるったものを一度に加え、木べらで 　　　　混ぜ合わせる。 　　５．まとまったら台の上に取りだし、粉っぽい部分を中に折り込む。 　　６．冷蔵庫で２時間以上ねかせる。 　アーモンドクリームの作り方 　　１．常温にしたバターをボールで柔らかくする。 　　２．粉糖をよく混ぜる。 　　３．全卵を３回に分けて混ぜ合わせる。 　　４．ふるったアーモンドパウダーを一度に混ぜ込む。 　仕上げ 　　１．麺棒でタルト生地をのばしタルト型にひく。 　　２．冷蔵庫でしめておく。 　　３．生地にアーモンドクリームをひく。皮をむいて薄切りにしたリンゴを 　　　　並べる。シナモンパウダーをふる。 　　４．２００度のオーヴンで４０分くらい焼く。 　　５．焼き上がったら温めて水少量を加えて柔らかくしたアプリコットジャム 　　　　を薄く塗る。

営業時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日 　　　　午前１１時30分〜午後２時　　　　　　　　　　　毎週月曜日 　　　　午後５時30分〜午後９時　　　　　　　　　　　　第３日曜日