＜９月のミニコース料理＞ 　　　  オレンジのサバヨン 　　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　（１）卵黄　５個　　オレンジジュース　１５０ｃｃ 　　　　　　　　　　　　コアントロー酒　５０ｃｃ　砂糖　８０g 　　　　　　　　　（２）板ゼラチン　３ｇ 　　　　　　　　　（３）生クリーム　１３０cc 　　　　　　　　　　　　むいたオレンジ　１０切れ 　　　　　　　　　　　　 　作り方 　　１．オレンジの皮をむき、剥き身をとる。 　　２．残りをしぼり、ジュースをとる。 　　３．ボールに卵黄、オレンジジュース、コアントロー酒、砂糖を入れ 　　　　湯煎にしてかきたてる。 　　４．水でふやかしたゼラチンを加える。冷ます。 　　５．生クリームを氷で冷やしながら、泡立てる。 　　６．全体をあわせる。 　　７．器にオレンジの剥き身をおき、サバヨンを流し入れ冷蔵庫で冷やす。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日