＜７月のミニコース料理＞ 　　　  きゅうりのピクルス 　　　　　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料 　　　　　　　きゅうり　　　　　　　　　１kg 　　　　　　（漬け汁） 　　　　　　　白ワイン酢　　　　　750cc　　　　　　水　　　　　　　　 250cc 　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　 75g　　　　　　塩　　　　　　　　　 35g 　　　　　　（香辛料） 　　　　　　　エストラゴン　　　　　　2枝　　　　　　タイム　　　　　　　　3枝 　　　　　　　ローリエ　　　　　　　　2枚　　　　　　タカノツメ　　　　　　１本 　　　　　　　白粒コショウ　　スプーン1　　　　　 コリアンドル　　スプーン1 　　　　　　　クローブ　　　　　　　　10粒　　　　　プチオニオン　　　　　5個 　　　　　　　ニンニク　　　　　　　　１片 　　作り方 　1. 鍋にお湯を沸かす。 　2. 漬け汁をつくる。沸かす。 　3. 保存瓶に香辛料を入れる。 　4. ボールに洗ったきゅうりを入れ、ひとつかみの粗塩でもむ。 　5. さっと水洗いしてから、湯通しする。 　6. きゅうりは熱いうちに保存瓶につめ、熱い漬け汁を注ぎ、ふたをする。 　7. 冷めてから、冷蔵庫に保存する。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日