＜６月のミニコース料理＞ 　　　  桃のコンポート 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　※レシピ項目　※前　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桃　　　　　　　　　　　３個 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バニラビーンズ　　　１本 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　 1Ｌ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　500ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン　　　　　　　1/2個 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キルシュ　　　　　　 少々 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミント 　　作り方 　　　　1. 桃の皮を湯むきし、冷水にとる。 　　　　2. 半分に割り、種を取る。 　　　　3. 水と砂糖、バニラビーンズ、レモンでシロップを作る。 　　　　4. 沸かしたシロップで桃をポシェする。容器に移して冷ます。 　　　　5. 粗熱が取れたらキルシュを加える。よく冷やす。 　　　　6. シロップと共に器に盛り、ミントをかざる。 　　　　7. アイスクリームを添えると良い。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日