＜９月のミニコース料理＞ 　　　  きのこのキッシュ 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　タルト型（２１cm）　１台 　　　　　　　　　　パート　キッシュ 　　　　　　　　　　　　薄力粉（ふるって）　２００g　　卵　１個 　　　　　　　　　　　　バター　１００g　　塩　５g　　水　小スプーン１ 　　　　　　　　　　アパレイユ 　　　　　　　　　　　　薄力粉　２５g　　牛乳　５０cc 　　　　　　　　　　　　生クリーム　５０cc　　卵　１個 　　　　　　　　　　　　おろしたグリエールチーズ　５０g 　　　　　　　　　　　　ナツメッグ　少々　　塩コショウ 　　　　　　　　　　ベーコン（小角に切る）　３０g 　　　　　　　　　　玉ねぎ（スライス）　５０g 　　　　　　　　　　きのこいろいろ（ほぐす）　１５０g 　　　　　　　　　　塩コショウ 作り方 　　１．フードカッターにふるった小麦粉と冷やしたバターを加え、まわす。 　　　　卵黄と水、塩を加え混ぜ、まとめてラップにくるみ冷蔵庫でねかせ 　　　　る。 　　２．生地を伸ばし、タルト型にひく。重石をして、空焼きする。２００度で 　　　　２０分。 　　３．軽くソテーしたベーコン、玉ねぎ、きのこを焼いた生地に入れ、アパ 　　　　レイユを流す。 　　４．１８０度のオーヴンで３０分焼く。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日