＜７月のミニコース料理＞ 　　　 ヨーグルトのムース 　　　　　　　　　               　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　プレーンヨーグルト　１５０個　　レモン汁　７cc 　　　　　　　　　　粉糖　５５g　　板ゼラチン　６g 　　　　　　　　　　生クリーム　１５０cc　　６cmのセルクル　５個 　　　　　　　　　　６cmのセルクルで抜いたスポンジ　５個 　　　　　　　　　　（フランボワーズのソース） 　　　　　　　　　　フランボワーズピュレ　２５０g　　グラニュー糖　１２５g 　　　　　　　　　　水　１２５cc　　レモン汁　１/２個 　　　　　　　　　　ホイップクリーム　適量　　フランボワーズ　５個 　　　　　　　　　　ミント　５枚 　作り方 　　１．フランボワーズソースを作る。 　　　　フランボワーズピュレ、グラニュー糖、水を火にかけ沸かす。火から 　　　　おろしてレモン汁を加える。冷ます。 　　２．ヨーグルト、レモン汁、粉糖を混ぜ、軽く温め水で戻したゼラチンを 　　　　加え、混ぜる。 　　３．生クリームを泡立てヨーグルトと混ぜ合わす。 　　４．セルクルにスポンジをひいた上にムース生地を流す。 　　５．冷やし固める。 　　６．皿にフランボワーズのソースをひき、ムースをおく。ホイップクリーム 　　　　を絞り、ミントを飾る。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日