＜７月のミニコース料理＞ 　　　  桃の冷製スープ 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　完熟の桃　２個 　　　　　　　　　　桃のジュース　２００cc 　　　　　　　　　　生クリーム　１００cc 　　　　　　　　　　キルシュ　少々 　　　　　　　　　　 　 作り方 　　１．お湯を沸かして、桃の皮を湯むきする。 　　２．桃の種をとり、カットして鍋に入れ、桃のジュースで煮る。 　　３．柔らかくなったらジューサーにかけ、ボールに漉す。 　　４．桃のピュレを下氷で冷やす。 　　５．生クリームで伸ばして、塩とキルシュを加える。 　　６．よく冷やしてカップに盛る。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日