＜２月のミニコース料理＞ 　　　  タラのブランダード 　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　タラ　１５０g 　　　　　　　　　　じゃがいも　１５０g 　　　　　　　　　　ニンニク　１片 　　　　　　　　　　牛乳　２００cc 　　　　　　　　　　生クリーム　５０cc 　　　　　　　　　　オリーヴオイル　４０cc 　　　　　　　　　　塩　適量 　作り方 　　１．タラをさっと茹で、皮と骨を取り去る。 　　２．ジャガイモの皮をむく。ブツ切りにする。 　　３．ニンニクの皮をむく。半分にする。 　　４．鍋にジャガイモとニンニクを入れひたひたの水を入れ、火にかける。 　　　　ひとつまみの塩を加える。柔らかくなるまで煮る。 　　５．ジャガイモが茹で上がったら、ざるにあける。 　　６．再び鍋に戻して、タラを加え牛乳でコトコト煮る。 　　７．水分が無くなってきたら火から下ろし、フードカッターにかける。 　　８．鍋に入れ、かき混ぜながらオリーヴオイルを加える。 　　９．塩をやや強めにする。 　１０．ココットに入れ、パンに塗っていただく。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日