＜１月のミニコース料理＞ 　　　  オニオングラタンスープ 　　　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　玉ねぎ（中）　３個　　サラダオイル　大さじ３ 　　　　　　　　　　バター　６０g　　　ブイヨン　１０００cc 　　　　　　　　　　又は固形スープと水　５個を水１０００ccでとく 　　　　　　　　　　塩　適量　　フランスパンスライス　１５枚 　　　　　　　　　　グリエールチーズ　５枚 　　　　　　　　　　細しろの刻んだもの　適量 　作り方 　　１．玉ねぎは縦にスライスする。 　　２．厚手の鍋にサラダオイルとバターを入れ、スライスした玉ねぎを 　　　　じっくり炒める。 　　３．あめ色に炒めたら、火から外す。 　　４．ブイヨンを沸かして、炒めた玉ねぎを加える。 　　５．味が出るまでコトコト煮る。 　　６．スープカップに注ぐ。トーストしたフランスパンをのせ、グリエール 　　　　チーズをのせて天火で焼く。 　　７．パセリのみじん切りを振る。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日