＜１１月のミニコース料理＞ 　　　 アルザス風シュークルート 　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　シュークルート（缶詰）　１缶 　　　　　　　　　　ソーセージ各種　各５本 　　　　　　　　　　ベーコン　５切れ　　ラード　大さじ３ 　　　　　　　　　　玉ねぎのみじん切り　１個 　　　　　　　　　　りんごスライス　１個　　ローリエ　１枚 　　　　　　　　　　クローブ　１０粒　　ねずの実（ジョニパーベリー）　１５粒 　　　　　　　　　　リースリングワイン　1/2本　　コショウ　適量 　　　　　　　　　　 　作り方 　　１．シュークルートの缶詰をあけ、水洗いをする。ざるにとり、水気を 　　　　切る。 　　２．鍋にラードを入れ、玉ねぎのみじん切り、りんごのスライス、シュー 　　　　クルートを加える。 　　３．ニローリエ、クローブ、ジョニパーベリーを入れ、ソーセージとベーコ 　　　　ンをのせ、リースリングワインを注ぐ。コショウをして浸るくらい水を入 　　　　れ、ふたをしてことこと煮る。 　　４．３０分くらいしてソーセージ類に火が入ったらとり出して、器に盛る。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日