＜９月のミニコース料理＞ 　　　 フルーツの 　　　　　　　　クレープ包み 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　クレープ　　６枚 　　　　　　　　　　クレームパテシェ（カスタードクリーム） 　　　　　　　　　　コアントロー　　　生クリーム 　　　　　　　　　　シロップ煮のフルーツ　　ミント 　　　　　　　　　　（フルーツのシロップ煮） 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　（クレープの配合） 　　　　　　　　　　小麦粉　８０g　　牛乳　２００cc　　卵　２個 　　　　　　　　　　溶かしバター　３０g　　塩　　グラニュー糖　２０g 　　　　　　　　　　（クレームパテシェの配合） 　　　　　　　　　　牛乳　２５０cc　　卵黄　３個　グラニュー糖　７５g 　　　　　　　　　　薄力粉　３０g　　ヴァニラ　１本 　　　　　　　　　　（クレームシャンティ） 　　　　　　　　　　生クリーム　２００cc　　グラニュー糖　１２g 　作り方 　１．クレープを焼く。 　２．クレームパテシェを作る。 　３．クレームシャンティを作る。 　４．クレームパテシェにコアントール酒を加えのばし、クレームシャンティを 　　　混ぜる。 　５．クレープを広げ、合わせたクレームをおき、水気を切ったフルーツをの 　　　せ、包む。紐状に切ったクレープで巻く。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日