＜８月のミニコース料理＞ 　　　  　　シザースサラダ 　　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　にんにく　少々　　　アンチョヴィーのフィレ　５本 　　　　　　　　　　ポーチドエッグ　１個　　　オリーヴオイル　３０cc 　　　　　　　　　　白ワインヴィネガー　１０cc　　塩コショウ 　　　　　　　　　　パルミジャーノ・レジャーノ　適量 　　　　　　　　　　クルトン（オリーヴオイルで揚げておく）　適量 　　　　　　　　　　レタス　1/2個　　サラダ菜　１個 　作り方 　　１．お湯を沸かしてポーチドエッグを作り、冷水にとり、ペーパータオルで 　　　　水気をとる。 　　２．レタスとサラダ菜の葉っぱをちぎり、流水で洗い水気を切っておく。 　　３．にんにくをすりおろし、サラダ用ボールに入れる。 　　４．アンチョヴィーのフィレを入れ、スプーンでつぶす。 　　５．ポーチドエッグを入れる。つぶす。 　　６．これに、白ワインヴィネガーとオリーヴオイルを１：３の割合で加え 　　　　塩コショウする。 　　７．ちぎったレタスとサラダ菜を入れ、味をよくなじませる。 　　８．仕上げにパルミジャーノ・レジャーノを加えクルトンを混ぜる。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日