＜３月のミニコース料理＞ 　　　  カキのカクテルソース 　　　　　　 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　殻付きカキ　１０個　　　　レモンスライス　５枚 　　　　　　　　　　レタスの葉　　５枚　　　　　パセリ　　５ 　　　　　　　　　　カクテルソース                       　　 トマトケチャップ　８０g　　　チリソース　　　８０g 　　　　　　　　　　　　タバスコ　　少々　　　　　　　白ワイン　　２０cc 　　　　　　　　　　　　レフォール　２０g　　　　　レモンジュース　少々 　　　　　　　　　　　　ブランデー　少々 　作り方 　　１．カキをむいて身を取り出す。 　　２．レタスは千切りにして、冷水にさらす。ざるにとり、水気をよくきる。 　　３．塩をひとつまみ入れたお湯でカキをさっと茹でる。すぐ冷水にとる。 　　　　ペーパータオルで水気をとる。 　　４．カクテルグラスにレタスの千切りをおき、レモンスライスを引き、 　　　　カキを盛る。 　　５．カクテルソースをかけ、パセリを添える。

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日