＜２月のミニコース料理＞ 　　　  ムール貝の 　　　　　　　　　　マリニエール 　　　　※レシピ項目　※前　　※次

材料（５人前） 　　　　　　　　　　ムール貝　１Kg 　　　　　　　　　　バター　４０g 　　　　　　　　　　エシャロットのみじん切り　１００g 　　　　　　　　　　　（または玉ねぎ）                        白ワイン　１００cc 　　　　　　　　　　 パセリの茎、ローリエ、タイム 　　　　　　　　　 　白コショウ　　適量 　　　　　　　　　 　パセリみじん切り　適量 　作り方 　　１．ムール貝を洗う。足ひもを取る。 　　２．鍋にバターを溶かし、エシャロットを香りよくソテーする。 　　３．強火にしてムール貝を入れる。白ワインを加え、ふたをする。 　　４．口が開いたらコショウをふり、パセリをふりかける。 　　５．煮汁とともに皿に盛る。 　　※ムール貝は海水の塩分を含んでいるので、塩をしない

営業時間 　　午前１１時30分〜午後２時 　　午後５時30分〜午後９時 　定休日 　　　　毎週月曜日 　　　　第３日曜日