戻る	「　く　じ　ら　汁　」	北海道檜山管内沿岸の町（他の地域にもあるのかな？）で、お祝いごと、お正月などに食される郷土料理。
■材料 くじら肉、ごぼう、大根、木綿豆腐、つきこん ふき、ぜんまい（わらびでも）、日本酒 塩、砂糖、昆布
■作り方 　1)昆布で、だし汁をとる。 　2)ごぼうは、ささがきにし、酢水につける。 　3)大根は、短冊切り（３ｃｍくらい）にし、 　　ざっと湯通しする。 　4)人参はいちょう切り、ぜんまい、ふきは３ｃｍ 　　くらいに切り、豆腐は手でつぶしておく。 　5)だし汁に、それぞれ材料、調味料を入れ、 　　中火で３０〜４０分煮込む。