りんごが生長して、ある程度着色が入ると、りんごの果実の周りの葉を摘み取ります。
それによって、果実に日光があたり、りんごの着色部分が多くなります。
このようにして栽培しても、決して美味しくなるわけではありません。しかし、着色が多いりんごは美味しそうに見えることだけは事実です。
我が国特有のこの作業が我が国りんごの特徴でもあるし、また栽培上のネックになっています。
葉取らずりんごで、外国産に優位性を持つための模索などを続けていかなければなりません。