開花が始まると、りんご園では摘花作業が始まります。
りんごは通常１つの芽に５から６花が咲きます。これを中心の花一つ残して摘んでいきます。
以前は、この時期は自衛隊や中学生まで動員して人工授粉をしたものでした。
しかしマメコバチの普及により、一部を人工授粉するだけで、残りの時間は摘花作業をする人が殆どです。
これには適当な混植がされて、大量のマメコバチが放飼していると条件がつきますが・・・
ただ作業はかなり細かく前に進みません。当園でも１０％ぐらいより実施できず、残りは摘果作業ということになります。